打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。

　　先把米放到水里浸泡3-4小时后，捞出来洒少量盐水，放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。直到打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块，拌佐料食用。打时多为两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或为新婚夫妻二人，丈夫捶打，妻子在下面翻动糕团使之捶打均匀。二人借劳动增加感情，一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。举例：

　　配　料:2杯糯米 、2/3杯水 、1/4杯黄豆粉 、5汤匙白糖

　　操　作:

　　1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。

　　2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。

　　3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。

　　4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。

　　5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。

　　6。把少量黄豆粉筛在米糕上。

　　心 得：

　　。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。

　　。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。

　　。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。

　　。每次撒水糯米糕都软化一点。

　　。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。

　　。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。 建议在水里涮一下擀面杖再打。

　　。切米糕的时候，米糕也粘刀。 建议每切一刀就在水里涮一下刀。

　　。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。

　　。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕, 带有浓浓的米味。

　　。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。